Es quizás uno de los cortes más conocidos a nivel mundial y se caracteriza por su sabor y por ser una carne muy blanda, de forma cilíndrica. Posee una escasa cantidad de grasa de cobertura y poca grasa infiltrada
Uso Recomendado: Horno
Uso alternativo: Sartén y Parrilla
Envase : Al Vacio
Uso alternativo: Sartén y Parrilla
Envase : Al Vacio